Verduras Antiinflamatorias Asadas en una Bandeja

Una bandeja, un horno, casi nada que limpiar — energía celular sostenida para los días en que estar de pie frente a la estufa es demasiado.

Suave para cansancio, un buen día.

Ingredientes

• 1 brócoli, en floretes
• 1 coliflor, en floretes
• 2 camotes, en cubos
• 1 cebolla morada, en gajos
• 2 cdas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cdta de cúrcuma + una pizca de pimienta negra
• 1 cdta de ajo en polvo

Cómo prepararla

1. Calienta el horno a 200 °C (400 °F).
2. Mezcla todo en una bandeja con el aceite y las especias.
3. Asa 25–30 minutos hasta que los bordes se caramelicen.
4. Sirve tal cual, o sobre quinoa si la tienes lista.

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Una receta integral y de origen vegetal de The Simple Healing Kitchen, creada por Karen Khan, RN, RD como complemento del libro para personas que atraviesan un cáncer. Esto es solo información nutricional educativa — no es consejo médico. Consulta siempre a tu equipo médico.