Sopa de Miso Suave
Ligera, tibia y sabrosa. El caldo salado y umami suele ser apetecible cuando la carne sabe raro, y es fácil de sorber cuando el apetito es bajo.
Suave para náuseas, sabor metálico, poco apetito.
Ingredientes
- 3 tazas de agua
- 2 cdas de pasta de miso
- 1/2 taza de tofu sedoso suave, en cubos
- 1 cebolla de cambray, en rebanadas
- Opcional: un poco de wakame seco
Cómo prepararla
- Calienta el agua hasta que esté caliente pero sin hervir.
- Bate un poco de agua caliente con el miso, luego regrésalo a la olla.
- Agrega el tofu; calienta con suavidad.
- Adorna con la cebolla de cambray; sirve tibio.
- Consejo: no hiervas después de añadir el miso (apaga su sabor). El caldo salado puede reconfortar en un día con náuseas.
Una receta integral y de origen vegetal de The Simple Healing Kitchen, creada por Karen Khan, RN, RD como complemento del libro para personas que atraviesan un cáncer. Esto es solo información nutricional educativa — no es consejo médico. Consulta siempre a tu equipo médico.