Garbanzos Rostizados
La alternativa sanadora a las papas fritas — los garbanzos aportan molibdeno y manganeso, minerales que alimentan las enzimas que protegen las mitocondrias del estrés oxidativo.
Suave para cansancio, un buen día.
Ingredientes
- 1 lata (425 g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 cda de aceite de oliva extra virgen
- ½ cdta de paprika ahumada
- ½ cdta de ajo en polvo
- 1 pizca de sal de mar
Cómo prepararla
- Calienta el horno a 200 °C (400 °F).
- Seca los garbanzos por completo con papel — la humedad es enemiga de lo crujiente.
- Mézclalos con el aceite y las especias y extiéndelos en una sola capa.
- Rostiza 25–30 minutos, sacudiendo la bandeja a la mitad, hasta que estén dorados y crujientes.
Una receta integral y de origen vegetal de The Simple Healing Kitchen, creada por Karen Khan, RN, RD como complemento del libro para personas que atraviesan un cáncer. Esto es solo información nutricional educativa — no es consejo médico. Consulta siempre a tu equipo médico.