Sopa Cremosa de Calabaza (sin Tomate)
Naturalmente dulce, sedosa y sin ácido (sin tomate ni cítricos que irriten una boca sensible). Su aroma suave mantiene a raya las náuseas, y es lo bastante tersa para sorber de una taza.
Suave para boca adolorida, náuseas, poco apetito.
Ingredientes
- 1 calabaza butternut pequeña, pelada y en cubos
- 1 cebolla pequeña, picada
- 3 tazas de caldo bajo en sodio
- 1/2 taza de leche o crema
- 1 cda de aceite de oliva
- 1/2 cdta de sal
Cómo prepararla
- Sofríe la cebolla en el aceite en una olla, ~5 min.
- Agrega la calabaza y el caldo; cocina a fuego lento hasta que esté tierna, ~20 min.
- Licúa hasta que quede totalmente suave.
- Incorpora la leche; calienta con suavidad. Sirve tibia, no caliente.
- Consejo: licúa muy fino para una boca sensible. Su aroma suave la hace de las comidas cocinadas más amables con las náuseas.
Una receta integral y de origen vegetal de The Simple Healing Kitchen, creada por Karen Khan, RN, RD como complemento del libro para personas que atraviesan un cáncer. Esto es solo información nutricional educativa — no es consejo médico. Consulta siempre a tu equipo médico.