Sopa Cremosa de Brócoli y Almendra
Licuar el brócoli libera el sulforafano — el director del control de calidad celular — en una forma tan aterciopelada que la tolera la boca más sensible.
Suave para boca adolorida, poco apetito.
Ingredientes
- 1 brócoli grande, en floretes
- 1 cebolla amarilla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
- ⅓ taza de crema de almendras
- 1 cda de aceite de oliva extra virgen
Cómo prepararla
- Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite de oliva.
- Agrega el brócoli y el caldo; cocina a fuego lento 15 minutos.
- Licúa con la crema de almendras hasta que quede totalmente suave y cremosa.
- Sirve tibia — o a temperatura ambiente en un día sensible.
Una receta integral y de origen vegetal de The Simple Healing Kitchen, creada por Karen Khan, RN, RD como complemento del libro para personas que atraviesan un cáncer. Esto es solo información nutricional educativa — no es consejo médico. Consulta siempre a tu equipo médico.