Mermelada de Frutos Rojos y Chía con Galletas de Avena
Los frutos rojos aportan ácido elágico, un fitoquímico estudiado por proteger el ADN del daño — y su acidez brillante se percibe con claridad a través del sabor alterado.
Suave para sabor metálico, un buen día.
Ingredientes
- 1 taza de frutos rojos mixtos (arándanos, frambuesas o fresas)
- 1 cda de semillas de chía
- 1 cdta de jarabe de maple puro
- Galletas integrales o de avena, para servir
Cómo prepararla
- Calienta los frutos rojos en una olla pequeña a fuego medio, machacándolos con un tenedor mientras sueltan su jugo.
- Cuando burbujee, incorpora la chía y el maple.
- Reposa 10 minutos fuera del fuego — la chía lo espesa hasta ser mermelada.
- Unta sobre las galletas de avena.
Una receta integral y de origen vegetal de The Simple Healing Kitchen, creada por Karen Khan, RN, RD como complemento del libro para personas que atraviesan un cáncer. Esto es solo información nutricional educativa — no es consejo médico. Consulta siempre a tu equipo médico.