Muffins Suaves de Manzana y Canela
Suaves, húmedos y endulzados naturalmente — la fibra soluble de la manzana y la avena da energía estable en forma portátil para los días en que sentarse a comer es demasiado.
Suave para cansancio, poco apetito.
Ingredientes
- 1 ½ tazas de avena en hojuelas (molida en harina)
- 1 taza de puré de manzana sin azúcar
- 1 manzana, en cubitos finos
- ⅓ taza de jarabe de maple puro
- ½ taza de leche de almendras sin azúcar
- 1 cdta de canela
- 1 cdta de polvo para hornear
- ½ cdta de bicarbonato de sodio
- 1 cda de linaza molida
Cómo prepararla
- Calienta el horno a 175 °C (350 °F). Muele la avena hasta obtener harina fina.
- Bate el puré de manzana, el maple, la leche de almendras y la linaza.
- Incorpora la harina de avena, la canela, el polvo para hornear y el bicarbonato; luego la manzana en cubitos.
- Reparte en un molde para muffins y hornea 20–24 minutos, hasta que cuajen y un palillo salga limpio.
Una receta integral y de origen vegetal de The Simple Healing Kitchen, creada por Karen Khan, RN, RD como complemento del libro para personas que atraviesan un cáncer. Esto es solo información nutricional educativa — no es consejo médico. Consulta siempre a tu equipo médico.