Polenta Cremosa con Compota Tibia de Frutos Rojos
La polenta suave y tersa da una base neutra y sin sabor metálico, mientras una compota agridulce de frutos rojos aporta el brillo limpio que se percibe con claridad a través del sabor alterado.
Suave para boca adolorida, sabor metálico, poco apetito.
Ingredientes
- ¾ taza de polenta (o harina de maíz gruesa)
- 3 tazas de leche de almendras sin azúcar
- 1 pizca de sal de mar
- 1 ½ tazas de frutos rojos mixtos
- 1 cda de jarabe de maple puro
- ½ cdta de ralladura de limón
Cómo prepararla
- Lleva la leche de almendras a fuego lento con la sal.
- Incorpora la polenta poco a poco batiendo y cocina 15–20 minutos, revolviendo, hasta que quede suave y cremosa.
- Mientras, calienta los frutos rojos con el maple hasta que revienten en una compota ligera.
- Sirve la compota sobre la polenta y termina con la ralladura de limón.
Una receta integral y de origen vegetal de The Simple Healing Kitchen, creada por Karen Khan, RN, RD como complemento del libro para personas que atraviesan un cáncer. Esto es solo información nutricional educativa — no es consejo médico. Consulta siempre a tu equipo médico.