Puré de Camote con Maple

Terso, naturalmente dulce y sin ácido — fácil de comer con una boca sensible y gentil con el estómago.

Suave para boca adolorida, náuseas, poco apetito.

Ingredientes

• 2 camotes, pelados y en cubos
• 1 cda de mantequilla
• 2 cdas de leche
• 1 cdta de jarabe de maple
• Una pizca de sal

Cómo prepararla

1. Hierve el camote hasta que esté muy tierno, ~15 min.
2. Escurre bien.
3. Machaca con la mantequilla, la leche, el maple y la sal hasta que quede suave.
4. Consejo: licúalo para una textura aún más sedosa. Los sabores dulces suelen tolerarse bien durante el tratamiento.

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Una receta integral y de origen vegetal de The Simple Healing Kitchen, creada por Karen Khan, RN, RD como complemento del libro para personas que atraviesan un cáncer. Esto es solo información nutricional educativa — no es consejo médico. Consulta siempre a tu equipo médico.